Фасоль. Инстаграмм, инстаграммом, а найти там что-то странное и веселое - это нужно уметь натыкаться. Уже некоторое время я читаю одну женщину, что живет там уже 15 лет, сама она из Белоруси. При этом она еще и верующая, что для меня весьма большой минус в человеке, хотя наверное в тех местах иначе не выжить, ведь даже травму там вылечить не где. Над забором прекрасная проволока под электричество, главное чтобы оно было.
Так вот она делится кухней иногда, а из фасоли там готовят много интересного. По ссылкам есть видео
https://www.instagram.com/p/BiG1XtNnZgU/В Нигерии есть обалденное блюдо, и опять же - это фасолевый пудинг #moimoi
Но готовить сегодня будем его необычно для Африки - в виде рулета.
+ Показать спойлер
- Скрыть спойлер
Сохраняем рецепт:
▪️Замочить 2 стакана фасоли на ночь
▪️Утром очистить её от кожуры
▪️Перемолоть вместе с 1луковицей, 1стаканом воды и 2 красными перцами(для цвета)
▪️Добавить 2яйца, 2ст.л.масла, соль, специи по вкусу. Тщательно перемешать.
▪️Выложить на смазанную маслом бумагу для выпечки и при температуре 180° выпекать в духовке минут 20.
▪️Посыпать сваренным яйцом (мясом/рыбой), свежим перцем и зеленью, скатать рулет.
И вуаля - приятного аппетита!
https://www.instagram.com/p/BogMKqgHQTU/Примерно то же самое, что выше, но в другом формате, я так понимаю классически оно с яйцом
+ Показать спойлер
- Скрыть спойлер
Рецептами множества блюд, включая фасоль, я делюсь здесь #кухня_нигерия ,⠀ и сегодня новая полезная, моя любимая местная вкусняшка - фасолевый пудинг #moimoi
Вместо сосиски, можно добавить вареное мясо, рыбу, яйца, да что угодно!
Итак:
▪️Замочить 2 стакана фасоли на ночь⠀
▪️Утром очистить её от кожуры. Легко это сделать, немного перемолов фасоль в блендере, и кожура мгновенно отстанет.⠀
▪️В очищенную фасоль добавить лук, красный перец (для цвета), растительное масло, воду, соль, специи по вкусу. В Нигерии добавляют сушёные креветки. Тщательно перемешать.⠀
▪️Выложить в форму, добавить любимую начинку и выпекать 45 минут (на видео показано как)
▪️ Можно посыпать сваренным яйцом свежим перцем и зеленью для красоты.
Приятного аппетита!
https://www.instagram.com/p/Bhn3DH7ngQm/Сегодня давайте попробуем приготовить #akara - жареные фасолевые пончики, о которых я рассказывала вчера.
Итак, рецепт: замочить фасоль на ночь, очистить от кожуры, перемолоть вместе с луком и перцем(для цвета). Добавить зелень, соль, перец и жарить.
Лично я конечно вообще бы на минимуме масла жарила.
Что мне еще интересно приготовить из ее рецептов
https://www.instagram.com/p/BtD3YddFAPp/ - суп из бамии/окры, у нас уже некоторые дома выращивают, надеюсь скоро будет много где. Интересный овощ
https://www.instagram.com/p/Bma9Ltrnj1k/ - суп из тыквенных семечек, тут даже все можно найти
Еще она показывала как они варят супы, и там есть момент рыба и мясо одновременно. И это вкусно, как-то сварила и сьела